Balvenie 17 Years Old Peated Cask

De Balvenie distilleerderij is in 1892 gebouwd door William Grant. De naam die Grant bedacht voor zijn bedrijf komt van het nabij gelegen Balvenie Castle uit de 13e eeuw. Balvenie is een van de meest traditionele distilleerderijen van Schotland. Ze hebben inmiddels uitgebreid met 9 stills, 4 wash stills en 5 spirit stills met een lange nek. De washbacks zijn gemaakt van Oregon pine. Voor de rijping van de whisky's gebruikt Balvenie vooral bourbonvaten.

The Balvenie Peated Cask is een vatting van 17 jaar oude whisky gefinished in nieuw Amerikaans eikenhout, geblend met 17 jaar oude Balvenie gefinished in vaten welke voorgaand zwaar geturfde Balvenie bevatten. Dit laatste is afkomstig van een niet uitgegeven experiment gedistilleerd in 2001 resulterend in een rokerige Speyside whisky met de karakteristieke smaak van The Balvenie.