Aan het einde van de vijf maanden wordt de gin gemengd en verfijnd in een 2.50 meter hoog eivormig eiken vat. De eivorm van het houten vat zorgt voor een natuurlijke convectie die een harmonieuze en delicate integratie mogelijk maakt bij het mengen van alle verschillende gerijpte vaten. Citadelle is tot op heden de enige Franse distillateur die deze avant-gardetechniek gebruikt, in overeenstemming met de vooruitstrevende principes van Alexandre Gabriel en Maison Ferrand.
Deze unieke rijpingsmethode intensiveert de citrustonen van Citadelle Reserve Gin en zorgt voor een elegante zachtheid in de mond. Deze gin, gebotteld op 45,2% ABV, is heerlijk in een klassieke Gin Martini.