Ledaig 7 Years Old (2009-2016) "The Ultimate"

Tobermory Distillery is gelegen in de gelijknamige stad op het eiland Mull. Het is de enige distilleerderij op dit eiland en ligt in het noordelijke deel aan de Tobermory Bay. De Tobermory distilleerderij werd in 1798 opgericht onder de naam Ledaig. In 1972 werd de Ledaig Distillery-Tobermory Ltd. opgericht. De naam werd daarna van Ledaig in Tobermory veranderd en na vele sluitingen werd de distilleerderij in 1993 weer heropend. Geturfde whisky gemaakt in Tobermory Distillery wordt verkocht als "Ledaig" whisky. Niet geturfde whisky als Tobermory whisky. Ledaig wordt uitgesproken als "led-chig" en is Keltisch voor "veilige haven". Dat is niet vreemd als je bedenkt dat de distilleerderij in het havenstadje Tobermory aan de ruige Schotse westkust ligt.

Ledaig 7 Years Old - Hogshead #700358, Distilled 2009, Bottled 2016, 397 bottles

The Ultimate Whisky Company is een Nederlands onafhankelijk bottelaar? en werd opgericht in 1994 door Han & Maurice Van Wees. Heel kenmerkend bij The Ultimate is het bottelen zonder koud-filtering en zonder toevoeging van kleurstoffen. De uitstraling van de whisky is steeds een correspondentie naar de inhoud van het vat. Een "eerlijke" whisky welk in prijs/kwaliteit ook duidelijk merkbaar is. The Ultimate bottelt voornamelijk Schotse single malt whisky afkomstig van alle regio's. Elke fles is genummerd en de vatdetails zijn terug te vinden op het flesetiket. Doorgaans gebotteld op 46.0% abv. en met uitzondering komen er Cask Strength versies op de markt. De hoogst exclusieve malts dragen het "Rare Reserve" label.