Tenuta Ulisse Pinot Grigio (2023) Terre Di Chieti 13.0 IGP "Tenuta Ulisse"
Vinificatie:
· Sorteren en plaatsen van de hele druiven in de exclusieve "Ulisse" koeltunnel en plotselinge verlaging van de temperatuur met als gevolg cryomaceratie van de schil en extractie van aromatische verbindingen;
· Ontstelen, persen in een inerte omgeving, koude statische klaring.
· Langzame gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 11°C in thermogereguleerde en inerte tanks.
Serveertemperatuur: 6-8°C