Bruichladdich Islay Barley 2007

De derde editie van Islay Barley waarvan het graan geoogst werd in 2006 en in 2007 gedistilleerd. Het is speciaal voor Bruichladdich verbouwd door Mark en Rohaise French op het Minister’s Field van hun Rockside Farm. Druppeldistillatie en zorgvuldige selectie van de vaten hebben geleid tot een whisky met een opmerkelijke diepgang en complexiteit voor zijn jonge leeftijd. Jim McEwan heeft na uitvoerig testen geconcludeerd dat voor zulke jonge whisky een alcoholpercentage van 50% het best geschikt is. Hierdoor komt het karakter van de spirit het best tot zijn recht, bij lagere percentages gaan de smaakaccenten van het vat domineren.

Geur: heide, jeneverbes, tijm, appel, meloen, peer, ananas, kaneel, honing, gerstemout.
Smaak: olieachtig, beboterde toast, eikenhout, gepeperd, maritiem.
Afdronk: middellang, zoet, vanille, ontbijtgranen