Nusbaumer Poire Williams Eau-de-Vie Classique Selection 43.0 "OB"

Perenbrandewijn is een van de meest populaire brandewijn dankzij het geurige en zachte boeket. Het geeft op talentvolle wijze uitdrukking aan de rijkdom van het Franse terroir en de genuanceerde smaken van het fruit. Deze perenvariëteit biedt zeer sappig en geurig wit vruchtvlees. Geuriger in de neus dan de Williams Sélection Pear, maar in de mond iets minder lang.

Deze Williams Pear-brandewijn is gemaakt van gele en rode Williams-peren, gedurende 4 weken gefermenteerd. Na de fermentatie wordt een rustperiode van 6 weken gegeven om de aroma’s van het fruit verder te ontwikkelen. Na destillatie wordt de eau-de-vie bewaard in roestvrijstalen vaten en vervolgens tot op de graad gereduceerd met behulp van Steige-bronwater; van grote zuiverheid omdat het op natuurlijke wijze wordt gefilterd door de leisteen uit de Vogezen; met koude filtratie om de productie te perfectioneren.

Proefnotities:
Neus: geurig, de geur van fruit wordt gemakkelijk onthuld
Mond: vrij zacht, het korrelige vruchtvlees van de sappige vrucht is zeer aanwezig
Afdronk: in de mond blijft een sterke smaak van peer achter

Gebruiksaanwijzing:
Puur als digestief.
In cocktails als longdrink of in combinatie met andere sterke dranken (gin, crèmes of likeuren).
In gebak om de smaak van peer te versterken (cake of Beiers).
Als begeleider bij schepijs.

Duurzaamheid:
Ongeveer tien jaar. Na opening maximaal 5 jaar.

Bewaring:
Droog en beschermd tegen licht.