Benrinnes 21 Years Old - Hogsheads #11724+11726 - Distilled 1996 - Bottled 2018 - 129 btl. - 51.0% abv.
Signatory is opgericht in 1988 door Andrew en Brian Symington en is één van Schotlands grootste onafhankelijke bottelaars. Ze bezitten net als Gordon & MacPhail zelf één distilleerderij in Schotland met name Edradour, welke ze overkochten van Pernod Ricard in 2002.
De Benrinnes Distillery werd gebouwd in 1826 en werd opgericht door Peter Mackenzie. De gebouwen werden echter drie jaar later in 1829 bij een overstroming verwoest. De wederopbouw vond plaats in 1834/5, waarna de productie vrijwel constant was, afgezien van twee korte perioden van stilte in de jaren dertig en veertig.