Mezcal Gallo Norte Joven Espadin 45.0 "OB"

Jonge mezcal van 100% espadin agave (agave angustifolia). Espadin is een erg courante agavesoort die zich perfect leent voor het brouwen van mezcal nadat hij minstens 5 tot 7 jaar de tijd heeft gekregen om te groeien. Hij wordt daarom aangeplant in de typische bekende ‘agave velden’. Het is een uitgebalanceerde mezcal met een heerlijke zacht rokerige toets die het proces van het garen van de agaveharten verraadt. Ondanks het rokerige is de smaak vol en zacht, u ontwaart zelfs zoete toetsen.

Dit betreft een artisanale mezcal van het huis Gallo Norte en past perfect bij Mexicaanse gerechten zoals tacos of carnitas, of het Europese alternatief zoals varkenswangetjes, buikspek of stoofvlees. Kan ook worden gebruikt voor cocktails op basis van mezcal (mezcalitas) zoals een honey & smoke mezcal, een mezcal smokey negroni, komkommer mezcal margarita, of een watermelon mezcal margarita.