Aberfeldy 6 Years Old (2013-2020) "The Ultimate"

Aberfeldy 6 Years Old - Hogshead #304375 - Distilled 2013 - Bottled 2020 - 395 btl. - 46.0% abv.

Aberfeldy Distillery is gelegen ten noordoosten van de plaats met dezelfde naam in de zuidelijke Highlands. De rivier de Tay stroomt langs de distilleerderij. De naam Aberfeldy is afkomstig van het Keltisch en betekent "uit de mond van de Poldi Burns". Om verzekerd te zijn van goede malt whisky voor hun bekende John Dewar's blended whisky, kocht de uit Perth afkomstige drankenhandelaar John Dewar een stuk land van de Marquis of Breadelbane. Hij bouwde vanaf 1896, zo'n 4 kilometer van de boerderij waar hij geboren was, de distilleerderij met de naam Aberfeldy. De productie startte in 1898. In 1923 had de firma John Dewar's ook de distilleerderijen Glen Ord, Parkmore, Benrinnes en Aultmore in haar bezit. De malt wordt sinds 1998 niet in het warehouse van de distilleerderij gerijpt, maar in de grote warehouses bij de stad Glasgow. Daar worden nog meerdere malts van andere distilleerderijen vermengd in de blends. De productie is praktisch geheel bestemd voor de blended whisky Dewar's White Label.

The Ultimate Whisky Company is een Nederlands onafhankelijk bottelaar en werd opgericht in 1994 door Han & Maurice Van Wees. Heel kenmerkend bij The Ultimate is het bottelen zonder koud-filtering en zonder toevoeging van kleurstoffen. De uitstraling van de whisky is steeds een correspondentie naar de inhoud van het vat. Een "eerlijke" whisky welk in prijs/kwaliteit ook duidelijk merkbaar is. The Ultimate bottelt voornamelijk Schotse single malt whisky afkomstig van alle regio's. Elke fles is genummerd en de vatdetails zijn terug te vinden op het flesetiket. Doorgaans gebotteld op 46.0% abv. en met uitzondering komen er Cask Strength versies op de markt. De hoogst exclusieve malts dragen het "Rare Reserve" label.