The Lakes - The Whiskymaker's Editions - Colheita 52.0 "The Lakes Distillery"

De inaugurele release van The Lakes Whiskymaker's Editions, afkomstig uit de collectie op maat gemaakte vaten van onze whiskymaker, brengt de invloed van Colheita Port in beeld. In het Portugees betekent Colheita (Col-yate-a) "oogst", wat in dit geval een opperste en uitzonderlijk zeldzame uitdrukking is van gerijpte Tawny Port, uitsluitend gemaakt van druiven van één enkele oogst.

Niet te verwarren met Vintage Port, moet Colheitas minimaal zeven jaar in houten vaten worden gerijpt. In de praktijk hebben ze de neiging om veel langer te rijpen omdat ze aroma's van gedroogd fruit, noten, citrus, hout en exotische kruiden aannemen. Hoe ouder ze worden, hoe gladder en complexer de vloeistof wordt.

Deze Whiskymaker's Edition-release van The Lakes Single Malt Whisky is zacht en verfijnd en gerijpt in de beste, zorgvuldig geproduceerde portvaten, aangevuld met een zeer kleine hoeveelheid Bourbonvaten om bepaalde smaakkenmerken te versterken en te contrasteren. De resulterende neus is levendig met hints van pruimen, ingelegde kersen en gekonfijte sinaasappel; de smaak is complex met tonen van pruimen, gestoofde pruimen en verwarmende kaneel, wat leidt tot een romig mondgevoel en een langdurige afdronk.