Zoals elk jaar kijken Kilchoman-liefhebbers uit naar april en de release van een nieuwe Loch Gorm-editie: Loch Gorm staat voor whisky die is gerijpt op sherryvaten. Elk jaar varieert de batch Loch Gorm een beetje in termen van leeftijd en aroma van de whisky. Voor de Kilchoman Loch Gorm 2021 werden 24 Oloroso sherryvaten gebruikt met whisky die minstens 9 jaar oud is. Deze sherry butts van 500 liter kwamen oorspronkelijk van de Spaanse Bodega Miguel Martin en werden gevuld in 2011 en 2012, gehuwd en op 46.0% abv gebracht. Een batchoplage van 17.000 flessen die wereldwijd verkocht worden.