Starward Octave Barrels (2018-2021) 48.0 "OB"

Starward Octave Barrels [Official Bottling] - Distilled 2018 - Bottled 2021 - Fully matured in 100L Octave Barrels that previously held Barossa Shiraz Wine - 48,0% abv.

---

Starward Octave Barrels is een single malt whisky uit Australië. De whisky rijpt volledig in wijnvaten met elk een maximale capaciteit van 100 liter, beter bekend als "Octave Casks". Deze zeer kleine vaten geven op korte tijd een intens geur-, kleur- en smaakpallet af aan de whisky doordat er relatief veel contact plaatsvindt tussen de whisky en het eikenhout. De vaten waren in een eerder stadium gevuld met Australische Shiraz wijn van het wijnhuis Yalumba, gelegen in de beroemde Barossa vallei.

Rijk en vol van geur met overduidelijke wijninvloeden: veel rood fruit, een vleugje perzik en wat hints van rozijnen. Ook karamel- en houttonen zijn aanwezig. Starward Octave Barrels is een intense whisky met complexe smaakinvloeden van donker fruit, zoals bessen en bramen, wat aangevuld wordt door invloeden van eikenhout. De afdronk doet denken aan geroosterde marshmallows.