The Lakes - The Whiskymaker's Editions - Bal Masque 54.0 "The Lakes Distillery"

The Lakes - The Whiskymaker's Editions - Bal Masque [The Lakes Distillery] - Limited Release - French Oak Casks - 54.0% abv. - Non-chill filtered - Natural colour

EEN COMPLEXE COMBINATIE VAN FRANSE EIK
Meestal gebruiken we Amerikaans, Spaans en Frans eikenhout om onze whisky te rijpen. Met onbeperkte nuances in de manier waarop het hout wordt gedroogd, geroosterd en gekruid, heeft elk van de oneindige variaties een andere impact op de rijpingsgeest, omdat het de smaak en kleur van de whisky voedt en transformeert. Om een gevoel van intriges en verleiding te creëren, hebben we bij Bal Masque alleen Frans eiken gebruikt om de whisky te rijpen. Werken met Frans eiken voor primaire rijping kan lastig zijn in vergelijking met Amerikaans en Spaans eiken, maar de resultaten kunnen behoorlijk fascinerend zijn. Bij exclusief gebruik kan de overvloed aan tannines en houtextracten een prachtig verleidelijk en mysterieus karakter creëren. Frans eiken voegt een unieke persoonlijkheid toe aan de whisky door complexe tonen van vanille, nootmuskaat, kruidnagel en aromatische wierook op te roepen. En hier hebben we een complexe combinatie van twee verschillende soorten Frans eiken gebruikt; Quercus Petraea en Quercus Robur. Voorheen gebruikt als wijnvaten, geeft Petraea's fijne korrel zoete kenmerken aan de whisky, terwijl Robur's pittige en aromatische toptonen creëert.