Montelobos Joven Espadin 43.2 "OB"

Geboren uit eeuwen van mezcalero-ambacht en verlicht door het methodische streven naar perfectie, is Montelobos Espadin een ongerijpte joven mezcal, vervaardigd van zorgvuldig gecultiveerde, 100% duurzaam geteelde, biologische agave Espadin. Een ondergrondse put is gevuld met vulkanisch gesteente dat wordt verwarmd met behulp van 2 verschillende houtsoorten die de agave 5 dagen roosteren. Het wordt gemalen onder het gewicht van een traditionele enkele Cantera-steen Tahona en vervolgens wild gefermenteerd in openlucht dennenvaten gedurende maximaal 7 dagen. Volgens de ambachtelijke methode met brandhoutverwarmde koperen ketels, wordt de mezcal in kleine hoeveelheden twee keer gedistilleerd om een perfecte balans van zoetheid en subtiele rook te bereiken. Deze ambachtelijk geproduceerde joven mezcal is opvallend uitgebalanceerd en complex, met een gedurfde integratie tussen alle tonen die mezcal te bieden heeft. Montelobos Espadin is een ervaring op zich.