DALMORE VINTAGE 2008 45,8 "OB"

DALMORE VINTAGE 2008 45,8% abv.

The Dalmore Vintage Collection draait om de kwaliteit van een selectie vaten van één en dezelfde jaargang die veruit boven de rest van de vaten van dat jaar uitsteken. Vorig jaar presenteerde The Dalmore de 2007 Vintage die speelde met Marsala vaten en daarnaast de 2003 Vintage die speelde met Rivesaltes vaten, beide fijne variaties op de typisch sherry-gedreven huisstijl.

Voor 2023 viel bij The Dalmore de keuze op de 2005 en 2008 Vintages die voluit voor sherry- invloeden gaan. Zoals altijd begint de rijping op ex-bourbonvaten van Witte Amerikaanse eik. Daarna gaat de rijping verder over sherryvaten, waarbij 2008 zich onderscheidt van de 2005 door het gebruik van specifieke Pedro Ximenez vaten. De 15 jaar oude 2008 tikt af op een ABV van 45,8% en de 18 jaar oude 2005 ging op fles aan 49,3%. De variatie in sherryvaten, leeftijd en ABV zorgen opnieuw voor 2 verschillende, maar hele boeiende profielen.

Neus: Melkchocolade, karamel, mandarijn en gemalen zwarte peper
Mond: Manuka honing, zoete cacao, gepocheerde appels en gouden sultana's
Afdronk Vanille room, chocolade brioche, Navelina sinaasappel en hints van kaneel