Foursquare Sassafras 61.0 "Velier"

Het zevende resultaat van de samenwerking tussen Luca Gargano en Richard Seale is deze Foursquare Sassafras. Een blend van rum gedistilleerd in de koperen Double Retort Pot Still en de traditionele Twin columns Coffey still van de Foursquare Distillery.

Na distillatie heeft de rum gedurende 3 jaar een rijping ondergaan in ex-Bourbon vaten. Daarna heeft de rum nog een bijkomende rijping van 11 jaar gehad in ex-Cognac vaten.

Deze tropische rijping vond volledig plaats in de Foursquare Distillery gelegen te Barbados. Er werd besloten deze rum Cask Strength bottelen met een alcohol percentage van 61.0% abv. De neus van deze Sassafras biedt geuren van noten en citrus waarbij er daarnaast geroosterde toetsen naar voren komen. Uw pallet kan genieten van smaken van karamel en ook elegante hinten van eikenhout kunnen worden opgemerkt. De finish bevat een complexe kruidigheid in combinatie met de subtiele smaak van geroosterde koffiebonen.