Glenfiddich IPA - Experimental Series #01

Glenfiddich Distillery staat ten noorden van de plaats Dufftown, aan de oever van de River Fiddich. De naam Glenfiddich betekent "vallei der herten". De distilleerderij werd door William Grant in 1887 opgericht en is een echt familiebedrijf. De vijfde generatie Grant bestuurt de firma William Grant & Sons Ltd. In 1963 werd de Glenfiddich single malt op de markt gebracht. De jonge Glenfiddichs zijn fruitig en droog, ideaal als aperitief. De oudere malts zijn rijper met chocolade- en fruitaroma's en meer geschikt als after-dinner malts.

Glenfiddich IPA is een onderdeel van de nieuwe Experimental Series. Jaarlijks komt er een nieuwe release uit in deze serie. De Glenfiddich IPA is het eerste geslaagde experiment en werd meteen toegevoegd aan de Core Range. De Glenfiddich IPA is op smaak gebracht met behulp van vaten waarop frisse, hoppige India Pale Ale heeft gerijpt.
Malt Master Brian Kinsman van Glenfiddich werkte samen met Seb Jones, brouwer en craft bier expert, aan het recept voor de IPA. Toen dat eenmaal naar voldoening lukte, was het tijd om negen eikenhouten vaten te vullen met het bier, zodat het bier rustig het hout kon marineren. Niet ieder vat werd even lang gevuld met de India Pale Ale, dit om te kijken wat de optimale tijd was om het bier in het vat te laten zitten. Daarna werd de Glenfiddich single malt whisky in het vat gegoten. Uiteindelijk kozen Brian en Seb voor Brew 2, een creatie waarin de lengte van het marineren, de sterkte van het bier en de lengte van de finish van de whisky in de biervaten perfect met elkaar in harmonie was.